Elaboración del menú.

Este es el menú que hemos elaborado:

Entrante: Ensalada

Ingredientes  para 4 personas:

Lechugas variadas: 120 g.

Nueces: 50 g

Vinagre de Módena: 50 g

Miel: 50 g

Queso de cabra: 3 medallones (equivalente a 50 g)

Bacon: 100 g

Aceite: 25 g

Tomate cherry: 8 -10 tomates (125g)

Primer plato: Salmón a la naranja con guarnición

Ingredientes para cuatro personas:

1 lomo de salmón: 200 g por persona .

piñones: 50 g

aceite: 25 g

puerro: 2 puerros /persona ( puerro: 50g)

zumo de naranja: 1 vaso de zumo para 4 personas

maicena: ½ cuchara de café ( 2 g)

sal y pimienta

Guarnición:

Tomate de rama rojos: 1 por persona (60 g)

Pan rallado: 2 cucharadas (30 g)

Ajos: 6 dientes

Sal

Pimienta

Perejil: 30 g

Aceite: 50 g

Postre: brocheta de frutas

Ingredientes para cuatro personas

Piña: media piña

Plátano: 1 unidad

Fresa: 4 unidades

Kiwi:1 unidad

Pan 1 bocadillo de plan blanco ( 30 g)

Bebidas

Agua

Vino: media copa

Una vez elaborado el menú calculamos las Kcal por plato/por persona: la ensalada tiene 406,63 Kcal, el 1º plato 605,066 kcal y el postre 250kcal.

En este vídeo podemos observar algunos de los twits publicados sobre las propiedades de los alimentos que contiene este menú, y también las respuestas ante la pregunta que nos hizo Manuel García: ¿Por qué se debe cocinar el pescado sino se consume a alta temperatura?

https://storify.com/Nieves/propiedades-y-beneficios-de-los-ingredientes-del-m